¿Sabes por qué el Ghee está de moda?

El ghee es uno de los pilares del Ayurveda, la milenaria medicina tradicional de la india. Es mantequilla clarificada, libre de agua y proteínas; sólo está compuesto de grasa. Está de moda porque es un alimento único en su función: llevar los nutrientes de los alimentos al corazón de la célula, que es donde se metabolizan, y frenar el envejecimiento celular. Su peculiar textura y sabor, la convierten en un ingrediente muy interesante en la cocina y además en la medicina Ayurveda se le atribuyen un sinfín de usos y beneficios tanto para el cuerpo como para la mente.


El Ghee se conoce también como el oro líquido, su bonito e intenso color dorado y sus innumerables beneficios le otorgan este nombre. Según los textos clásicos, el ghee mejora el intelecto, estimula la longevidad, es afrodisíaco, protege el cuerpo y la mente del desgaste, mejora la absorción de nutrientes, calma la acidez digestiva y promueve una buena digestión. 

Se puede calentar a altas temperaturas, por lo tanto lo hace una grasa ideal para hacer sofritos de verduras y además su exquisito sabor lo hacen muy versátil en la cocina: lo puedes añadir en caldos vegetales o utilizar por las mañanas con las tostadas como sustituto de la mantequilla. La dosis diaria máxima aconsejada son 15 gramos, 3 cucharitas de postre. 

Beneficios de consumir Ghee cada día:

«Desde siempre, las mujeres en las aldeas en India cocinan Ghee y se lo regalan a las futuras mamás para que le nutra y tenga más leche para alimentar a su bebé. También lo utilizan para las irritación del culito de bebé, los labios secos, los pies agrietados y como base para preparar ungüentos oculares» 





Según los antiguos textos ayurvédicos, el Ghee mejora el intelecto, estimula la longevidad, es afrodisíaco, protege al cuerpo de diversas enfermedades, mejora la absorción de nutrientes y promueve una buena digestión.

Según los antiguos textos ayurvédicos, el Ghee mejora el intelecto, estimula la longevidad, es afrodisíaco, protege al cuerpo de diversas enfermedades, mejora la absorción de nutrientes y promueve una buena digestión.

Según los antiguos textos ayurvédicos, el Ghee mejora el intelecto, estimula la longevidad, es afrodisíaco, protege al cuerpo de diversas enfermedades, mejora la absorción de nutrientes y promueve una buena digestión.

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